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INGREDIENTES: (para 8 personas)

• Leche condensada
• Galletas (preferentemente “María)
• Cualquier tipo de fruta (fresas, plátanos, peras, manzanas, etc.)

Utensilios a utilizar:

• Cualquier recipiente (mejor que sea un tapper)

Preparación:

1. Ponemos en un recipiente (tapper) una capa de galletas “María”
2. Cortamos las frutas en láminas, no muy finas, ya que sino no se notará el sabor de las frutas.
3. Encima de las galletas “María” ponemos una capa de las frutas que se quieran poner. Se recomienda poner pocos trozos, ya que tendremos que poner varias capas.
4. Encima de las galletas y de las frutas una capa de leche condensada, mejor que sea gruesa para que pueda llegar el líquido hasta las galletas de abajo del todo del recipiente.
5. Repetimos el proceso las veces que se desee (dependerá de la altura del recipiente). Se recomienda que la última capa que se ponga sea la de la leche condensada.
6. Por último, ponemos el recipiente con el Graham Cake ya hecho y, sin tapar, en el congelador, pero no más de 35 minutos, ya que sino al final no lo podremos cortar a trozos. También lo podemos poner en la nevera. Lo dejaremos dentro más de 2 horas, para que se enfríe y se ponga dura.

Presentación del plato:

Cada trozo de Graham cake lo pondremos en un platito. Se puede poner un chorrito de chocolate encima del trozo de Graham u otro condimento dulce.

Ingredientes (Para 8 personas):

• 250g de miel
• 100ml de leche
• 100g de mantequilla
• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de calvo molido
  
• 1 naranja
• 1 pizca de sal
• 50g de nueces
• 50g de almendras
• 1 taza de crema inglesa
• 50g de chocolate “fondant”

Pasos:

1. Calentar la leche en un cazo unos instantes, retirar del fuego, agregar a miel y remover para diluirla. Verter la mezcla en un cuenco grande. Agregar 100g de mantequilla deretida y mezclar con unas varillas.
2. Incorporar la harina y la levadura y remover energicamente para eliminar los posibles grumos. Añadir también el azúcar moreno, el huevo y una pizca de sal.
3. Por último, agregar las especias y los frutos secos enteros o troceados y mezclar para que se repartan de forma homogénia.
4. Forrar con papel de horno el fondo de un molde de plum cake y untar las paredes con la mantequilla restante. Verter la mezcla en su interior y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 30-35min.
5. Pasado este tiempo, pinchar el centro del bizcocho con un palillo para comprobar que esté cocido: si el palillo no sale limpio, continuar la cocción unos 5min. más a 160ºC. Dejar entibiar y desmoldar.
   
6. Servir el postre cortado en porciones, acompañado de crema inglesa, chocolate fundido y nueces.
   

INGREDIENTES (para 6 persones)

• 150g de harina
• 150g de azúcar glasé
• 5 huevos
• 50g de cacao
• 25g de mantequilla
• una bandejita de frambuesas
• hojas de menta para decorar
• una pizca de sal

PARA LA GLASA

• 2 claras de huevo
• 200g de azúcar glasé

1) Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las yemas con azúcar glasé hasta que cambien de color. Añadir la harina pasándola por un tamiz para evitar que se formen grumos. Seguir removiendo hasta que quede una masa homogénea.

2) Fundir la mantequilla en un cazo pequeño a fuego muy suave. Dejar que se enfríe un poco y añadirla a la preparación anterior junto con el cacao. Batir hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

3) Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadirlas a la masa con movimientos envolventes, de arriba hacia abajo, para evitar que se bajen demasiado.

4) Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde desmontable con un poco de mantequilla y rellenarlo con la masa. Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Retirar y reservar.

5) Preparar la glasa mezclando las claras con el azúcar hasta obtener una mezcla lisa y brillante.

6) Rociar el pastel con la glasa y repartir las frambuesas por toda la superficie. Decorar con unas hojas de menta y servir.

Si se desea se puede cubrir la tarta con una capa de crema pastelera y espolvorear por encima almendras fileteadas y azúcar glasé.

Se puede servir con unas cucharadas de mermelada de naranja calentada en el microondas hasta que se vuelva líquida.